confezionatrici
flow pack
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Grazie alla personalizzazione dell’imballaggio e allo sviluppo delle tecnologie delle macchine confezionatrici, oggi i cibi freschi riescono a rimanere protetti dall’ambiente esterno, conservando le loro proprietà.
Ma quali confezionatrici sono in grado di garantire al meglio freschezza, integrità e conservazione per periodi di tempo prolungati?
Vediamolo in questo articolo di approfondimento:
Le confezionatrici Chrimax si prestano particolarmente ai prodotti di “quarta gamma”, ovvero frutta e verdura fresca confezionata e pronta per il consumo e che, dopo la raccolta, è sottoposta a processi tecnologici di minima entità.
Puoi aggiungere le nostre macchine alla tua linea di confezionamento già esistente, dopo le fasi di cernita, lavaggio e asciugatura: provvederanno al confezionamento in buste o in vaschette dei tuoi prodotti ortofrutticoli, con eventuale utilizzo di atmosfera protettiva.
Vediamo nel dettaglio i modelli più consigliati.
Il modello più semplice della gamma Chrimax, ma efficiente e performante. MAX 40 è la scelta ideale per produzioni di piccole-medie dimensioni. Si tratta di una confezionatrice flow pack a masse saldanti rotanti corredata di PLC di ultima generazione con controllo temperature, diagnostica integrata, memorizzazione di differenti formati (ricette), touch screen multifunzione e multilingue.
La struttura interamente realizzata in acciaio inox la rende igienicamente migliore e facilmente collocabile in ambienti umidi.
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Con la semplicità di gestione e manutenzione, e una costante affidabilità, GALA è la risposta migliore per una fascia di produzione medio-alta. La struttura interamente realizzata in acciaio inox la rende igienicamente migliore e facilmente collocabile in ambienti umidi.
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La più aggiornata per quanto riguarda connettività e sicurezza, FLOW LAGUZ è la soluzione migliore per confezionare frutta fresca o verdura difficile da trasportare stabilmente su un nastro, poiché consente ai prodotti di entrare nella macchina già appoggiato sul film.
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La confezionatrice Othala RT è progettata per un impiego efficiente e igienico, ideale per prodotti difficili da maneggiare grazie al suo sistema Top-Seal che supporta il prodotto direttamente sul film. Dotata di un telaio a sbalzo e componenti separati dai processi di confezionamento, minimizza i residui e facilita la pulizia e manutenzione.
Offre robustezza, versatilità e affidabilità, con controlli via touch screen intuitivi e opzioni di automazione per alte produzioni.
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La confezionatrice Jera TT unisce tecnologia avanzata e materiali di alta qualità. È ideale per il confezionamento MAP. Questa macchina, completamente elettronica, utilizza un sistema di saldatura Box Motion per saldature ermetiche, adatto anche per film spessi.
Caratterizzata da un'intuitiva interfaccia touch screen e una struttura in acciaio inox AISI 304, assicura un'elevata standardizzazione qualitativa e prestazionale.
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Per il confezionamento in vaschetta, invece, il modello GIOSTRA risponde certamente alla richiesta.
La migliore confezionatrice per vaschette e vassoi di frutta e verdura fresca, dosabile dalla bilancia multiteste. Telaio, pannelli e quadro elettrico integrato, sono realizzati in acciaio inox per una facile pulizia e per garantire una corretta condizione igienica.
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Rispetta le norme sanitarie e mantieni i tuoi prodotti freschi più a lungo.
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Il confezionamento di frutta e verdura presenta esigenze tecniche ben diverse rispetto ad altri settori alimentari. I prodotti ortofrutticoli sono organismi ancora vivi dopo la raccolta: respirano, traspirano e continuano a maturare. Questo li rende particolarmente vulnerabili a urti meccanici, variazioni di temperatura, perdita di umidità e contaminazioni microbiche. Ogni scelta di confezionamento, dal materiale del film alla tipologia di macchina, deve quindi tenere conto della delicatezza intrinseca del prodotto e dell'obiettivo di preservarne integrità, aspetto e valore nutritivo il più a lungo possibile.
A differenza di prodotti solidi e compatti, frutta e verdura presentano forme irregolari, superfici sensibili e pesi variabili: caratteristiche che richiedono confezionatrici altamente flessibili, capaci di adattarsi senza esercitare pressioni eccessive sul prodotto. Le macchine utilizzate nel confezionamento ortofrutta devono inoltre rispettare standard igienici elevati, poiché operano in ambienti umidi e a contatto diretto con alimenti freschi destinati al consumo immediato. Strutture in acciaio inox, sistemi di pulizia facilitati e componenti sanificabili non sono optional, ma requisiti imprescindibili.
Un ulteriore elemento distintivo del settore è la velocità richiesta dalla filiera: dalla raccolta alla grande distribuzione, i tempi sono stretti. Le confezionatrici per ortofrutta devono quindi garantire cadenze produttive elevate senza sacrificare la qualità della chiusura, la leggibilità dell'etichetta o l'aspetto visivo della confezione, che rimane uno dei principali fattori di scelta per il consumatore finale.
Il confezionamento della frutta fresca richiede un approccio particolarmente attento alla gestione del prodotto nelle fasi di trasporto sul nastro e di ingresso in macchina. Frutti come fragole, ciliegie, pesche o uva sono estremamente sensibili agli impatti e alle pressioni: anche un piccolo danneggiamento della buccia può compromettere la shelf life dell'intero lotto.
La scelta della soluzione più adatta dipende dal tipo di frutto e dal formato di vendita desiderato. Per i frutti più delicati e difficili da movimentare, le confezionatrici con sistema top-seal sono la scelta ideale: il prodotto viene adagiato direttamente sul film, senza essere trascinato o ribaltato, riducendo al minimo il rischio di ammaccature. Per frutti di forma più regolare o per presentazioni in vaschetta le confezionatrici flow pack garantiscono un confezionamento preciso e igienico, dosabile direttamente dalla bilancia multitesta. In entrambi i casi, l'eventuale utilizzo di atmosfera protettiva permette di rallentare i processi ossidativi e di estendere significativamente la conservazione del prodotto confezionato.
Vuoi approfondire le soluzioni ideali per specifici tipi di frutta? Leggi i nostri articoli dedicati al confezionamento delle fragole e al confezionamento delle ciliegie: troverai approfondimenti tecnici sulle macchine più adatte e sui vantaggi di ogni soluzione.
Il confezionamento delle verdure abbraccia una gamma di prodotti estremamente eterogenea: dalle verdure a foglia come insalata e spinaci, fino a ortaggi più strutturati come zucchine, carote, peperoni o broccoli. Questa varietà impone alla macchina confezionatrice una grande flessibilità nella gestione dei formati e una capacità di cambio rapido tra una referenza e l'altra.
Per il confezionamento degli ortaggi, le soluzioni flow pack si adattano con efficacia a prodotti di forma regolare e medio-alta consistenza, mentre per prodotti più delicati o pre-tagliati — come le insalate di quarta gamma — il confezionamento in vaschetta garantisce la massima protezione e una presentazione ottimale sullo scaffale.
In entrambi i casi, l'igiene rimane la priorità assoluta: le macchine Chrimax sono progettate con telai a sbalzo e componenti facilmente accessibili per garantire una pulizia rapida e a norma tra un ciclo produttivo e l'altro.
La commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli freschi è disciplinata dal Reg. UE 1169/2011 e da normative specifiche di settore.
Per quanto riguarda il confezionamento ortofrutta, bisogna rispettare queste regole principali:
Basandoci su queste linee guida fondamentali, tutte le nostre confezionatrici automatiche sono adatte al confezionamento di frutta e verdura, ma per una sicurezza ancora maggiore consigliamo dei modelli disponibili anche in versione sanificabile.
Negli ultimi anni, il confezionamento nel settore ortofrutta ha visto una crescente attenzione verso la sostenibilità ambientale. Utilizzare materiali ecologici e biodegradabili per il confezionamento ortofrutta non solo aiuta a ridurre l'impatto ambientale, ma risponde anche alle crescenti aspettative dei consumatori che prediligono prodotti eco-friendly.
Le innovazioni nel settore hanno portato allo sviluppo di imballaggi compostabili e riciclabili, che mantengono comunque l'integrità e la freschezza dei prodotti ortofrutticoli. Adottare soluzioni di confezionamento sostenibile può migliorare l'immagine del marchio, contribuire alla riduzione dei rifiuti plastici e supportare un futuro più verde per l'industria ortofrutticola.
Le confezionatrici Chrimax sono compatibili anche con film facilmente riciclabili: contattaci per conoscere quali alternative sostenibili puoi sfruttare per la tua azienda!
Realizzare una linea di confezionamento ortaggi efficace e personalizzata non è mai stato così semplice grazie a Chrimax. Oltre a offrire una vasta gamma di confezionatrici di alta qualità, Chrimax supporta ogni aspetto della tua produzione con una selezione completa di accessori essenziali.
Dal tavolo rotante, che facilita la manipolazione e il confezionamento dei prodotti, alla pedana di sostegno, al pratico nastro elevatore e al disimpilatore, ottimizziamo ogni fase del processo.
Con Chrimax, non solo acquisti una macchina, ma costruisci una soluzione completa, efficiente e su misura per le tue esigenze di confezionamento.
Scegliere Chrimax oggi significa accedere a un ecosistema di competenze che va ben oltre le confezionatrici flow pack. Chrimax fa parte del gruppo Tecnovac, realtà italiana con oltre trent'anni di esperienza nel packaging alimentare, specializzata in termosigillatrici, termoformatrici, macchine sottovuoto e riempitrici automatiche.
Questa sinergia si traduce in un vantaggio concreto per chi opera nel confezionamento di frutta e verdura: a seconda delle esigenze produttive, del prodotto da confezionare e del formato di vendita, è possibile trovare all'interno del gruppo la soluzione più adatta, che si tratti di una flow pack per prodotti freschi pronti al consumo, di una termoformatrice o di una termosigillatrice per linee ad alta produttività.
Un unico interlocutore, una gamma completa.
Contattaci per raccontarci le tue esigenze: ti aiuteremo a individuare la combinazione di macchine più efficiente per la tua linea di confezionamento ortofrutta.
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